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湖南经视《直播大事件》:世界第一锅炒辣椒炒肉

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发表于 2018-11-27 18:16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
  提起湘菜,最让人流口水的无疑就是家喻户晓的辣椒炒肉了!在八大菜系中以辣著称的湘菜中,辣椒当仁不让的充当起了主角,仿佛只有辣的呲牙咧嘴,大汗淋漓才够味够爽。4月26日上午,湖南经视《直播大事件》将特别策划、与观众一起惊世之举——用世界上最大的平底锅,烹制出最大份的绝对让您口水直流的辣椒炒肉。
  此次多达百余人的挑战厨师团队来自本地的餐饮店——彭厨,为了此次挑战,这些厨师们练就了一身对付超大份辣椒炒肉的本领,不仅技艺超群,而且每个人都极富娱乐。他们将用长达六米的特制锅铲,在100平方米的超级大锅上完成绝世挑战。如果成功,世界最大锅的纪录将被他们再次刷新,而如何控制这口100平米的巨型平底锅将更为吸引人。
  除了烹饪工具非常惊人之外,食材的准备也备受瞩目。此次选择的猪肉是最具标志性的罗代黑猪肉,早在500年前的明朝,它们就已名声大噪。直到现在,罗代黑猪肉仍然是辣椒炒肉的首选食材。而此次挑战将要烹制的这道辣椒炒肉,将集湖南本地的辣椒和肉于一体,地道至极,最优质的两种食材在厨师团队的撮合下碰撞到一起,可谓最完美的组合。不过,要在100平方米的锅内炒菜,这肉块到底要切成多大?多达2000多斤的食材要怎么切?能否均匀受热全部炒熟?炒出来能否入味?这些因素都为挑战最终能否成功增加了不确定因素。
  由于巨型锅面积巨大,烹饪任务需要炒手大师带领他的核心团队,加上作为配合的近百名助手才能完成,而下料翻炒则要大型机械,最终烹饪的重达2000多斤的超大份辣椒炒肉。
  毫无疑问,这将是世界上最大规模的烹饪现场,也会在节目当天产生多个世界纪录之最,例如世界最大的锅,最大的灶、最大份量的辣椒炒肉,最多的厨师共同完成一道菜等纪录。同时,制作完成的世界最大份辣椒炒肉将由数千位现场观众共同分享。而为了完成此次直播,湖南经视将航拍,空中、地面全方位展现挑战的过程!
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